1. 清洗
（1）不锈钢啤酒桶每次灌酒前必须清洗内胆、酒矛和出酒阀连接器，避免啤酒残留污染防止胆内脏物将酒矛和连接器堵塞发生泄露。
（2）定期杀菌，为了保证鲜啤酒的品质和消费者的利益，对在市场上周转的不锈钢啤酒桶必须进行定期杀菌清洗，十五天为一周期，日常用双氧水消毒，每半个月应彻底清洗一次。对较长时间没清洗的啤酒桶应先用清水浸泡，再进行杀菌冲洗。

2．灌酒
（1）手工灌酒：先将加酒器把手提高到极限位置，再将加酒器底部内槽对正板式酒矛上部的突沿，用力推进到位，然后压下加酒器把手到下极限位置，打开球阀扳手，酒液既自行注入，而桶内气体在保压单向阀的控制下，待达到0.16MP压力时自动由排气嘴喷出，直至酒液呈酒柱状喷出时，表明桶内酒已注满，立刻将球阀关闭，将加酒器把手上提卸下即可。
（2）自动灌酒：用自动灌酒机灌酒时，请参照自动灌酒机使用说明书操作。

3. 出酒
将出酒阀对准不锈钢啤酒桶桶底端的出酒口顶入后右旋30度卡住，顶开式出酒阀顺时针旋转其黑色手柄，板式出酒阀向前向后扳倒其把板，酒液既自动流出。当桶内外压差为零时，可左旋酒桶顶部板式酒矛中心的白色放气旋钮（保压钮）,方可出酒.
啤酒倒好后,顶开式出酒阀，可逆时针旋动黑色阀柄;扳式出酒阀、可立起恢复把板呈垂直状，则啤酒停止流出。若较长时间不放酒，可将桶顶部白色放气旋钮（保压钮）右旋拧回原位，出酒阀左旋30度后抽出，即可保存。